在忙碌的生活中，寻找一份简单而美味的家常菜肴，不仅能够满足味蕾的需求，还能让疲惫的心灵得到一丝慰藉。今天，就让我们一同探索如何制作一道既简单又美味的西红柿疙瘩汤，这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养成分，成为了许多家庭餐桌上的常客。

### 准备材料

- 新鲜西红柿4个

- 面粉适量（约200克）

- 清水适量

- 鸡蛋1个（用于打散后加入面糊中增加口感）

- 盐、胡椒粉、香菜或葱花适量

- 植物油少许

### 制作步骤

#### 1. 西红柿预处理

将西红柿洗净，用开水烫一下去皮，然后切成小块备用。这样处理后的西红柿更容易出汁，汤的味道也会更加浓郁。

#### 2. 面疙瘩制作

将面粉放入大碗中，加入鸡蛋，用筷子搅拌均匀至没有干粉。逐渐加入清水，一边加水一边搅拌，直至面糊呈流动但不会过于稀的状态。此时的面糊应该能拉出细长的线，但很快就会断开。

#### 3. 烹饪过程

在锅中加入适量的植物油， 幸云科技官网热油后加入西红柿块， 尚志市奚求随刺绣有限公司翻炒至西红柿软烂出汁。接着，郑州久晟研磨材料有限公司倒入足够的清水，水量根据个人喜好调整，喜欢浓汤可以少加水，喜欢清汤则多加水。大火煮沸后，转小火慢炖，退役军人服务超市使西红柿的香味充分融入汤中。

#### 4. 加入面疙瘩

当汤汁煮沸时，慢慢将面疙瘩下入锅中，用勺子轻轻推动防止粘连。待面疙瘩浮起，说明已经熟透，此时加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

#### 5. 最后点缀

最后，撒上切好的香菜或者葱花，不仅增加了美观，还为汤品增添了一抹清新的香气。

### 小贴士

- 制作面疙瘩时，面糊的稠度是关键，太稀会导致疙瘩不成形，太稠则不易煮熟。

- 炒西红柿时，可以适当加入一点糖，以中和西红柿的酸味，使汤更加鲜美。

- 西红柿的选择也很重要，选择成熟度高的西红柿，味道更佳。

通过上述简单的步骤退役军人服务超市，一道色香味俱全的西红柿疙瘩汤便完成了。它不仅是一顿美味的晚餐，更是家人间情感交流的桥梁，每一口都是满满的爱与温暖。在快节奏的生活中，不妨偶尔放慢脚步，为自己和家人准备这样一份用心烹制的美食，享受那份平凡中的幸福。